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オランダのエールディビジのアヤックス、イタリア・リーガのユベントス、イングランド・プレミアリーグのフルアム、そしてマンチェスター・ユナイテッドだ。もちろん、キャリアをスタートさせたのは遅かった。アヤックスとの契約は20歳近くになってからだった。アムステルダムで9シーズンを過ごし、アヤックスでほとんどすべての勝利を収めた。5年間でオランダリーグ優勝4回、オランダタイトル3回、オランダスーパータイトル3回、そして象徴的なヨーロッパタイトルまで獲得した。ワールドクラスのGKのオーラをまとってユベントスに入団。チーム史上初の外国人キーパーだったが、わずか2年でユベントスのジャンルギを買い取った。ブッフォンの後、ファン・デル・サールはボクシングリーグの舞台から去った。ブッフォンの後、ファン・デル・サールはリーグを去った。次に彼と契約したのは、裕福な家庭ではなく、プレミアリーグのフルハムだった。オランダ人は4シーズン在籍した。契約を終え、1990年代後半から彼に興味を示していたマンチェスター・ユナイテッドに移籍した。エドウィンはマンチェスター・ユナイテッドのファン・デル・サルとなった。サルのキャリア最後の試合は、ユナイテッドで6シーズン266試合に出場し、様々なタイトルを獲得し、2008-09シーズンには1311分連続無失点という驚異的な記録を打ち立てた！
エドウィン・ファン・デル・サールがマンチェスター・ユナイテッドで最後にプレーしたのは、2011年のチャンピオンズリーグ決勝だった（残念ながらチームはバルセロナに1対3で敗れた）。その時、彼は40歳と211日だった。チャンピオンズリーグ決勝史上、最年長選手でもある。もちろん、プレミアリーグのタイトルを獲得した数多くの選手の中でも最年長である（40歳と205日）。オランダ代表に関しては、彼は心配していない。彼は13年連続でオランダ代表のGKを務め、130試合に出場している。多くの解説者は、GKに最も必要な特性は冷静さだと考えている。GKに一番必要なのは胸を張ることだ。彼らは感情をコントロールできない。彼らは自分がチームのリーダーであることを世界に証明したがる。ゴールキーパーが（審判のように）記憶に残ることはよくあるが、それはたいてい、試合を通して普通にプレーしたからではなく、安っぽいシュートを打ったからである。エドウィン・ファン・デル・サールは極めて冷静なだけでなく、時には無表情でさえあり、ほとんど超越した印象を与える。身長185cmの大柄で無駄のない俊敏な男。
エドウィン・ファン・デル・サールはオランダのアヤックスでGKとして鍛えられた。Youtubeで1995年5月のマーストリヒト戦の映像を見つけた。当時アヤックスの右サイドバックだったミヒャエル・ライジガーは、ハスバックの背後で相手からプレスを受けていることに気づき、GKファン・デル・サールに横パスを出した（つまり、ファン・デル・サールはゴールからサイドラインに向かってスプリントしなければならなかった）。しかし、エドウィン・ファン・デルは敵のストライカーと対峙しており、サールは普通のGKではなかった。ファン・デルはボールを奪い、サールは冷静にエンドライン際で味方のライジガーにボールを渡した！ダビッツは、スルーパスをフルバックのダニーに蹴り、ダニーはピッチ後方からボールを前方に叩き出した。ブラインドがボールを持つと、ペナルティーエリア手前で左サイドに流れたボールをウイングメイトのマルク・オーバーマルスに預け、オーバーマルスはそのパスをファーサイドのゴールネットに突き刺した！
アヤックスの象徴的なゴールである「グレート・ゴール・ショー」は、恍惚とした表情のファン・ハールが監督席から駆け出し、容赦ない拍手を送りながら終了した。ストライカーは後退してディフェンスに加わらなければならず、ディフェンダーはゴールまでスプリントできなければならない。
