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曹建民は北京体育大学スポーツ人間科学学院の博士指導教授で、中国のスポーツ栄養分野のトップ専門家の一人である。 1990年代から、曹建民は科学的研究と教育に加え、実務も兼ねて、いくつかの国家スポーツチームの後方支援を行ってきた。 オリンピック予選への旅、曹建民は栄養士としてチームと一緒に、女子サッカーチームと一緒に、行のエキサイティングな瞬間を体験した。 本紙は最近、曹建民教授にインタビューし、女子サッカーの「メニュー」を深く理解するだけでなく、スポーツ栄養士は、この新興の職業。
◆サッカー まず、あなたが守備に携わっている中国女子サッカー代表チームの東京オリンピックでの躍進を祝福します。 ◆どのように女子サッカーの栄養を監視していますか？ 女子サッカー選手はトレーニング中にどのくらいの頻度でサプリメントを補給していますか？
◆女子サッカーの栄養はどのようにモニターしていますか？
選手のフィジカルコンディションをモニタリングしています。 選手のフィジカルコンディションを総合的に把握するために、選手ごとにスポーツ栄養の調達や補給プログラムを計画しています。 サプリメントはアスリートの様々な心身のコンディションに応じて調整します。 具体的には、スポーツトレーニング中は10～15分ごとに150～200mlのスポーツドリンクを選手に補給します。 食事の栄養は、選手にとって必要な栄養を中心に、食堂と相談しながらレシピを開発しています。 食堂もレシピを提供しますが、私たちはどのレシピが無理があるか、いくつかの肉、揚げ物など、いくつかの調整を行うために来て、我々は基本的に提供していません。 一般的な豚肉が提供されていない、主に魚、牛肉や羊肉などのタンパク質ベースの食品は、一般的にフライを防ぐために、メインスチームに魚、または動作するように他のいくつかの少ない油の方法。 全体的な原則は、まず栄養を確保することであり、同時に合理的な展開は、私たちの好ましい選択である揚げ物を減らす。
。2番目は野菜で、葉野菜のほとんどは、我々は、高温調理の場合には、ビタミンの破壊を防ぐために、補うために、中国や西洋風のサラダであるだけでなく、油の摂取量を減らすために。 中国の炒め物は、多くの場合、野菜の油の多くをもたらすだろう、おそらく選手のカロリー摂取量が多すぎる、体脂肪や他の条件の増加につながる、選手の物理的および精神的な状態に影響を与えることができます。 また、主食も非常にデリケートであり、サッカーは長期的なスポーツプロジェクトであるため、それは良い糖質の予備を必要とするので、我々はパスタの面で主食をしようとすると、もちろん、米、様々なパスタの選択肢もあります。
